Языки

  • English
  • Русский

Пудина Аур Дханья Чавал

Пудина Аур Дханья Чавал

Описание

Индийский рис с мятой и кориандром

Резюме

Порций
Время45 минут

Ингредиенты

  • 400 г индийского риса басмати, промытого, замоченного в воде на 30 минут
  • 1⁄2 г шафрана
  • 100 мл рафинированного масла
  • 1 палочки корицы по 2.5 сантиметра
  • 4 бутона гвоздики.
  • 12 г имбиря, мелко нарубленного
  • 300 г йогурта
  • 1 крупный лук, мелко нарезанный.
  • 12 г кориандра, свежего, мелко нарезанного
  • 4 г мятных листьев, свежих, мелко нарезанных
  • 4 г белого перца, молотого

Инструкции

1. Положите рис в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она немного покрывала рис. Добавьте шафран и кипятите 10 минут. Снимите с огня, слейте лишнюю воду и отложите рис в сторону.
2. Разогрейте масло в воке, добавьте корицу и гвоздику. Жарьте пока они не начнут трещать. Добавьте имбирь. Добавьте рис и хорошо перемешайте так, чтобы весь рись был смазан маслом. Добавьте йогурт, лук, зеленый кориандр, мятные листья, белый перец и соль по вкусу. Готовьте накрытым на медленном огне до тех пор пока рис не приготовится и йогурт не впитается.